Wypoczynek i kultura
W Walencji jest 86 muzeów i 56 galerii sztuki. Umozliwiaja one oglądanie wystaw czasowych i stałych. Spośród malarzy. Których dzieła można tu podziwiać, warto wspomnieć o: Juan de Juanes, Ribera, Sorrolla, Benlliure, Pinazo, de Alfaro, Valdes, Genoves, Calvo i Navarro.
Ponadto jest tu 5 sal muzycznych i liczne sale teatralne.
Ciudad de las Artes y las Ciencias
Ciudad de las Artes y las Ciencias czyli Miasto Sztuki i Nauk to dzieło architektów Santiago Calatrava i Felixa Candela. Celem tego wyjątkowego parku tematycznego jest kształcenie, informacja, przewartościowanie poglądów na sztukę, naukę i przyrodę. Składa się z: LHemisteric, Museu de les Cinecies (Muzeum Nauk), Palau de les Arts (Pałac Sztuk), LOceanografic (Oceanarium) oraz LUmbrale.
Sport i turystyka aktywna
Walencja, jako teren nadmorski, ma bardzo dobre warunki do uprawiania różnego rodzaju sportów.
Rozwija się tu żeglarstwo, czemu służą liczne porty: Canet dEn Berenguer, Pobla de Farnals, Puerto Saplaya, Real Club Nautico de Valencia (Walencjański Królewski Klub Żeglarski), El Perello, Cullera. Oliva oraz Gandia.
Można tu również grać w golfa. Najbardziej znane pola golfowe to: Saler, Oliva Nova, LEscorpion, pole w Manises oraz El Bosque.
Możliwa są także wycieczki górskie – piesze i rowerowe, wspinaczka, spływy rzekami, jazda konna, lotniarstwo i wiele innych sportów.
Zakupy
Walencja to region, w którym dużą wagę odgrywa rzemiosło. Właśnie dlatego zakupy turystów opierają właśnie na takich rzeczach, jak ceramika czy garncarstwo.
Największy wybór ceramiki jest w Manises i Tavernes Blanques. Meble i przedmioty dawnego użytku można nabyć w Vallada, Montesa, Navarres i LOlleria. Z wyrobów szklanych słynie Llosa i LOlleria natomiast wyroby drewniane najlepiej zakupić w Alboraya, Xirivella i Torrent. Wyroby z korka można znaleźć w Sagunto. Najpiękniejsze wachlarze, także z masy perłowej oraz malowane ręcznie, można zakupić w Aldaia, Alacuas, Godella i w Walencji.
Kuchnia
Najbardziej znanym tradycyjnym daniem jest paella. Jest to potrawa z ryżu, mięsa z kurczaka lub królika oraz warzyw. Każda miejscowość ma swój własny wariant paelli i własne preferencje – np. paella z owocami morza, z mięsem...
Okręg La Safor ma swoje typowe danie – fiduea. Jest to rodzaj paelli z owocami morza, ale zamiast ryży podaje się makaron.
Inne, często podawane danie, to ryż a banda. Jest bardzo popularne wśród rybaków. Oddzielnie przygotowuje się ryż, potem rybę. Podaje się potrawę tą z czosnkiem i oliwą (all i oli).
Ryż jada się tu także z burakami liściowymi, z mątwą, kalafiorem czy szpinakiem. Często spożywa się gazpacho z pszenicznym chlebem upieczonym na żarze.
Najbardziej znana kolacją w Walencji jest smażone mięso (z kurczaka lub królika) z pomidorowym sosem.
Najbardziej popularnymi wyrobami cukierniczymi w Walencji są:
Panquemados, rosquilletas, empanadillas, cocas, rollitos de anis, rosegons z mogdałami, monas z jajkiem wielkanocnym wewnątrz oraz roscon de Reyes (ciasto bożonarodzeniowe)
Najczęściej spotykane napoje:
Horchata (z owocu ibora), naturalny sok pomarańczowy, cava (szampan) zwany agua de Valencia (woda walencjańska)
Wina:
Najczęściej pija się wina z Requena, Utiel, Lliria, Villar del Arzobispo i Tuejar.
